یخچال کبابی
یخچال کبابی از مهمترین تجهیزات و پرکاربردی ترین تجهیزاتی هست که جهت نگهداری گوشت در فروشگاههای مواد غذایی و فروشگاههای مواد پروتئینی و فرآورده های گوشتی و همچنین هتل ها و رستوران ها و کبابی ها مورد استفاده قرار می گیرد. این دستگاه به صورت یخچال ایستاده تک درب و دو درب تولید می شود. این یخچال برای جگرکی و فست فودها و کبابی ها و مغازه های اغذیه فروشی مناسب هستند.
همچنین این دستگاه به صورت آکواریومی نیز طراحی می گردد. این دستگاه همچنین در انواع چهار درب و شش درب نیز ساخته می شود. شکل ظاهری این دستگاه عموما نیمی شیشه و نیمی کشویی هست و بدنه آن از جنس استیل ساخته شده که دوام بالایی دارد و زنگ نمی زند. این دستگاه با عرض زیاد طراحی شده که این امر به دلیل قرار گرفتن سیخ های کبابی درون یخچال هست و در طرحهای زیبا و عموما دو متر در ۹۰ سانتی متر طراحی و تولید می شوند.
یخچال کبابی ویترینی ۲ متری و یخچال ایستاده کبابی دو نوع از این نوع یخچال ها هستند که در زیر به توصیح مختصری از هر یک جهت آشنایی بیشتر مشتریان خواهیم پرداخت.
یخچال کبابی ویترینی
این مدل غالبا در ارتفاع دو متر با عرض های ۸۰ و ۹۰ سانتی متری ساخته و تولید می شوند و اغلب دارای سه درب شیشه ای هستند و دو تا درب کشویی و جهت نگهداری سالاد و گوشت و نوشابه و انواع و اقسام نوشیدنی کاربرد دارد و جنس بدنه آن از استیل نگیر می باشد و درب شیشه ای آن نیز از سکوریت نشکن هست
این مدل یخچال ها اصطلاحا دو طرف نما هستند و نور پردازی آنها از لامپهای ال ای دی می باشد و ترموستات دیجیتالی .
یخچال کبابی ایستاده
این نوع عموما از درب شیشه ای و کشویی توامان ساخته شده اند و در ارتفاع دو متر و در عرض ۸۰ الی ۹۰ سانتی متر و در عرض های متغیر ساخته شده و جهت نگهداری گوشت و جگر و سیخ های کباب گوشت و جگر و جوجه و گوجه و غیره و همچنین سالاد و انواع نوشیدنی و دلستر و نوشابه مورد استفاده هست.
این مدل از یخچال ها غالبا به صورت دو درب ساخته می شوند و در نوع دو درب دیده می شوند که یکی از تجهیزات و ابزار مهم مورد نیاز رستوران ها و تالارهای پذیرایی و کترینگ ها و فست فودها و کبابی و فروشگاههای مواد غذایی استفاده می شود.
ویژگی های مهم یخچال کبابی
انواع یخچال های صنعتی من جمله کبابی دارای ویژگی های مهمی بایستی باشد تا کارآمدی خوبی داشته باشند و از آن میان می توان به این سه ویژگی که از همه مهمتر هستند اشاره کرد:
کیفیت موتور: کیفیت موتور مهمترین ویژگی انواع یخچال های صنعتی جهت دوام بالا و نگهداری درست مواد غذایی درون آن هست
کم مصرف بودن: هرچه میزان انرژی کمتری استفاده شود در هزینه ها صرفه جویی شده و از همه مهمتر در حفظ انرژی برای نسل آینده گام بزرگی خواهد بود
عایق بودن: عایق بودن یکی دیگر از ویژگی های مهم هست که باعث دوام بالا و همچنین هدر نرفتن انرژی داخل انواع یخچال ها می شود و در نهایت گام موثری در نحوه عملکرد بهینه آنها دارد
خصوصیات یخچال کبابی
تنظیم دمای مناسب و داشتن این قابلیت داشتن شیشه های دو جداره که دارای زاویه دید مناسبی هستند و دارای ریل ویژه کباب و همچنین دارای مقاومت بالا در مقابله با ضربه و همچنین مقاومت در برابر دما درهای این دستگاه و همچنین کفه ی درونی بدنه بیرونی آنها از جنس ورقه ی استیل استنلس براق ساخته شده است.
این دستگاه دارای شاسی فلزی و چهار چرخ هست که دارای قابلیت تنظیم ارتفاع هست.
عایق بندی این دستگاه از فوم پلی اورتان هست که سرما را نگه می دارد و از هدر رفتن انرژی جلوگیری می کند.
این یخچال ها دارای یک سیستم دیفراست که مانع برفک زدن با ترموستات دیجیتال می شود
این دستگاه دارای طبقات استیل و همچنین انباری هست
موتور پر قدرتی که در این دستگاه طراحی شده یکی دیگر از ویژگیهای این دستگاه هست.
و بسیاری ویژگی های دیگر که با توجه به انواع مختلف یخچال کبابی متفاوت و متغیر هست.
نکته مهمی که اینجا نیاز هست درباره آن صحبت کنیم تفاوت یخچال صنعتی و یخچال کبابی هست که در اینجا به آن اشاره می کنیم.
فرق میان یخچال صنعتی و کبابی چیست؟
تفاوت این دو یخچال در نحوه ساخت و تولید و طراحی و همچنین ابعاد و اندازه های آن هست
یخچال های کبابی دارای عرض ۹۰ هستند و عمق آنها به ۷۲ سانتی متر می رسد و این نوع طراحی به دلیل این است که سیخ کباب به راحتی و با نظم و ترتیب و به صورت اصولی در آن قرار بگیرد. همچنین تفاوت دیگر این است که بر خلاف انواع یخچال صنعتی در این نوع کبابی توصیه می شود ار سیستم نوفراست استفاده نشود چون به دلیل باد سردی که این مکانیزم تولید می کند گوشت را خشک می کند و به طبع آن کیفیت کباب از بین می رود.
یخچال جگرکی یکی دیگر از انواع یخچال های کبابی می باشد که در جگرکی ها مورد استفاده هست که دارای درب شیشه ای دو طرف نما و یا یک طرف نما و پشت بسته هستند و در فروشگاه هایی که بایستی مواد غذایی در معرض دید مشتری باشد همچون قصابی و فست فودها و غیره مورد استفاده قرار می‌گیرد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.